{"id":5432,"date":"2017-03-09T13:31:14","date_gmt":"2017-03-09T13:31:14","guid":{"rendered":"https:\/\/euricse.staging.hgblu.com\/?p=5432"},"modified":"2017-03-22T10:25:21","modified_gmt":"2017-03-22T10:25:21","slug":"il-ruolo-della-cooperazione-agricola-in-chiave-moderna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euricse.eu\/it\/il-ruolo-della-cooperazione-agricola-in-chiave-moderna\/","title":{"rendered":"Il ruolo della cooperazione agricola in chiave moderna"},"content":{"rendered":"
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Una riflessione sui contesti marginali come quello trentino, oggetto di una ricerca di Euricse. La forma cooperativa ha garantito livelli di efficienza e qualit\u00e0 superiori a quelli ottenibili con qualsiasi altra modalit\u00e0 organizzativa.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Il Trentino \u00e8 una terra con una lunga tradizione cooperativa. La forza di questo modello imprenditoriale assume dei connotati estremamente interessanti con riferimento al comparto agricolo. La cooperazione tra produttori agricoli ha consentito infatti ai contadini trentini di superare i limiti dimensionali della gran parte delle aziende, legati alla conformazione montana del territorio, attraverso l\u2019aggregazione della produzione e l\u2019ottenimento di economie di scala esterne alle singole aziende agricole.<\/p>\n

In Trentino<\/strong>, infatti, la cooperazione agricola<\/strong> ha rappresentato lo strumento organizzativo\/istituzionale che nel secondo dopoguerra ha guidato il passaggio da un modello di agricoltura policolturale di autosussistenza a uno sempre pi\u00f9 orientato al mercato e alla specializzazione produttiva. In particolare, il piano di sviluppo delle cooperative agricole, guidato e supportato dalla Federazione e dalla Provincia di Trento, si \u00e8 prefissato di razionalizzare e coordinare i settori maggiormente promettenti come quello vitivinicolo, ortofrutticolo e lattiero-caseario. Nello specifico, la ricerca delle condizioni per recuperare redditivit\u00e0 a beneficio dei contadini ha avviato un processo di espansione e potenziamento della gestione collettiva delle fasi di lavorazione, conservazione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti agricoli, a cui \u00e8 corrisposto un notevole impegno finanziario a sostegno degli ingenti investimenti in nuovi impianti e macchinari.<\/p>\n

\"fotoEDDI\"
Eddi Fontanari<\/figcaption><\/figure>\n

In realt\u00e0, per\u00f2, l\u2019aspetto pi\u00f9 importante di questo processo \u00e8 stato l\u2019aver posto le basi per la costruzione di un\u2019architettura istituzionale<\/strong> che ha permesso di istituire, attraverso la forma della cooperativa agricola, dei veri e propri sistemi produttivi locali<\/strong>. Tale assetto ha consentito ai contadini trentini, attraverso il progressivo controllo e presidio della filiera agroalimentare<\/strong>, di assicurarsi delle rese accettabili rendendo dunque economicamente sostenibile la loro attivit\u00e0. In particolare, questo disegno istituzionale ha consentito di superare lo svantaggio competitivo derivante dall\u2019elevata frammentazione dei fondi agrari e dai gravosi costi di produzione mediante la creazione di una rete di micro unit\u00e0 produttive indipendenti specializzate nell\u2019attivit\u00e0 agricola che hanno fondato la loro competitivit\u00e0 sulle conoscenze, competenze e figure professionali sviluppate dalla cooperativa, direttamente o attraverso altri enti specializzati (Universit\u00e0, Istituti agrari, ecc.), che si sono alimentate costantemente della rete di rapporti personali, e dunque dello scambio di conoscenza (o pratiche innovative), con e tra i contadini-soci, trovando nella cooperativa la loro sintesi.<\/p>\n

Nelle aree marginali<\/strong><\/p>\n

Data la crescente complessit\u00e0 dei mercati, il vero punto di forza del modello della cooperazione agricola si ritrova quindi, pi\u00f9 in generale, nell\u2019opera di decodificazione e di sintesi delle informazioni<\/strong> sparse nella supply chain<\/em> e dunque nell\u2019agevolazione del processo di apprendimento e di innovazione<\/strong> nella filiera agroalimentare (con dei risvolti positivi per i consumatori, che vedono soddisfatte le loro richieste). In particolare, l\u2019abilit\u00e0 specifica a tale \u2018formula organizzativa\u2019 \u00e8 di sviluppare e sedimentare conoscenza in lavoratori-proprietari\u00a0stabili, favorendo un incremento dell\u2019efficienza e della produttivit\u00e0 del lavoro in campagna, anche – come risulta evidente nel caso del Trentino – tra i cosiddetti part-timer<\/em>. Da questo punto di vista, la cooperativa rappresenta perci\u00f2 la memoria storica del sistema produttivo locale (incubatore e diffusore) e il facilitatore della produzione di risorse specifiche non\u00a0trasferibili all\u2019esterno, in quanto costruite sull\u2019interazione tra gli attori locali.<\/p>\n

Il caso della provincia di Trento risulta estremamente esemplificativo di questo particolare ruolo della cooperazione agricola e dimostra le capacit\u00e0 di espansione e consolidamento<\/strong> del modello cooperativo in condizioni di elevata frammentazione dei fondi agrari e di costi di produzione particolarmente significativi. In Trentino, infatti, la cooperativa agricola ha rappresentato uno strumento estremamente efficace nella rivitalizzazione di aree altrimenti destinate all\u2019abbandono. Il ruolo della cooperazione agricola va perci\u00f2 interpretato andando oltre la classica (negativa) giustificazione di risoluzione di fallimenti del mercato tra produttori di input e agricoltori o tra questi e gli acquirenti dei loro prodotti, che le attribuisce solitamente solo una funzione residuale (marginale).<\/p>\n

Nello specifico, la lettura del caso trentino restituisce diversamente un\u2019accezione positiva del fenomeno nel senso che la forma cooperativa ha consentito di ottenere livelli di efficienza<\/strong> e di qualit\u00e0<\/strong> ( e relativi rendimenti) superiori a quelli ottenibili con qualsiasi altra modalit\u00e0 organizzativa. A tal proposito, la cooperazione si \u00e8 dimostrata un vero punto di forza nella costruzione e nella definizione di veri e propri distretti agricoli ad elevata vocazione territoriale. La cooperativa agricola sembra infatti aver svolto e continua a svolgere per l\u2019agricoltura trentina un prezioso ruolo di costruttore di capability<\/em> di sistema, primariamente, attraverso la definizione di un insieme di regole e di routine organizzative necessarie a raggiungere un adeguato livello di coordinamento e di integrazione di attivit\u00e0 e dunque di competenze rilevanti per la pratica agricola. L\u2019importanza delle cooperative agricole risiede allora nella loro capacit\u00e0 di costruire un contesto (comunit\u00e0) sociale in quanto organizzazioni di senso. Esse sono infatti idonee a sviluppare identit\u00e0 appoggiandosi ai valori e ai principi cooperativi e definendo un insieme di principi organizzativi di ordine superiore che permettono di creare interdipendenze e interazioni virtuose tra pratiche (contadini, agronomi, commerciali, ecc.).<\/p>\n

L\u2019investimento nella qualit\u00e0<\/strong><\/p>\n

Nei contesti montani<\/strong> come quello trentino, le aziende agricole sono obbligate ad offrire produzioni caratterizzate da standard qualitativi molto elevati. Tale imposizione deriva dai pi\u00f9 alti costi di produzione, a cui si associano le ridotte dimensioni dei fondi agrari (e dunque frequentemente anche la natura part-time dei contadini). La ricerca del riconoscimento del pi\u00f9 elevato prezzo possibile dal mercato diventa quindi un prerequisito imprescindibile. La resa per ettaro delle produzioni montane deve necessariamente essere superiore a quella delle altre zone produttive con caratteristiche morfologiche pi\u00f9 favorevoli. Di conseguenza, l\u2019investimento nella qualit\u00e0 della\u00a0produzione diventa condizione sine qua non per rendere competitive anche (e in particolar modo) le aree\u00a0strutturalmente svantaggiate e a rischio abbandono. L\u2019investimento in qualit\u00e0 richiede per\u00f2 un forte investimento nell\u2019aggiornamento della conoscenza di base<\/strong> e nella continua produzione di nuova conoscenza<\/strong> e innovazione<\/strong> e soprattutto nella loro diffusione.<\/strong><\/p>\n

Dati la complessit\u00e0 dei mercati e lo stretto legame tra qualit\u00e0 del prodotto e prezzo finale, risulta perci\u00f2 di vitale importanza la funzione svolta da un\u2019istituzione intermedia come la cooperativa agricola. Il vantaggio competitivo delle aziende agricole trentine \u00e8 stato costruito e perseguito proprio in questo modo, ovvero attraverso la valorizzazione delle distintivit\u00e0 locali, trasmesse in seguito al consumatore mediante l\u2019elaborazione e l\u2019introduzione di veri e propri brand territoriali. In questo scenario, ha assunto una certa rilevanza l\u2019adozione di sistemi di controllo e certificazione della qualit\u00e0 e di disciplinari di produzione. Tutti elementi fondanti i sistemi produttivi locali.<\/p>\n

L’articolo di Eddi Fontanari<\/a> \u00e8 stato pubblicato sul mensile “Cooperazione Trentina<\/a>“, numero di marzo 2017.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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