{"id":8139,"date":"2019-01-16T13:50:08","date_gmt":"2019-01-16T13:50:08","guid":{"rendered":"https:\/\/euricse.staging.hgblu.com\/?p=8139"},"modified":"2019-01-16T13:50:08","modified_gmt":"2019-01-16T13:50:08","slug":"linnovazione-nelle-cooperative-agricole-la-ricerca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/euricse.eu\/it\/linnovazione-nelle-cooperative-agricole-la-ricerca\/","title":{"rendered":"L’innovazione nelle cooperative agricole: la ricerca"},"content":{"rendered":"

Passaggio al biologico in cima all\u2019agenda dei produttori<\/em><\/p>\n

Borzaga: le coop agricole mediano le conoscenze<\/em><\/p>\n

Mattarei: ora un patto fra istituzioni, produttori e ricerca<\/em><\/p>\n

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Ad aver introdotto migliorie e innovazioni recenti sono perlopi\u00f9 le cooperative vitivinicole e ortofrutticole. In cima all\u2019elenco delle priorit\u00e0 di cambiamento (tecnico, tecnologico, culturale) c\u2019\u00e8 la volont\u00e0 di convertire le prassi produttive nel rispetto di nuovi standard sostenibili, scegliendo il metodo biologico. Ancora: l\u2019appartenenza alla forma cooperativa \u00e8 fonte d\u2019orgoglio nonch\u00e9 scelta ponderata. Sono solo alcuni dei risultati emersi dalla ricerca condotta da Euricse, supportata dalla Federazione Trentina della Cooperazione e dedicata all\u2019analisi delle nuove competenze specialistiche nell\u2019ambito commerciale, del marketing, della conservazione e delle tecniche produttive. Il titolo \u00e8 \u201cLa cooperativa agricola fra tradizione e innovazione. Il caso della provincia di Trento<\/a>\u201d e aiuta a superare un apparente ossimoro: un\u2019attivit\u00e0 antica come quella agricola sa adattarsi alle nuove istanze del mercato, mostrando attenzione ai cambiamenti in atto e mostrando capacit\u00e0 di condividere nella propria rete le conoscenze necessarie per crescere (quindi innovare).<\/p>\n

<\/p>\n

La ricerca.<\/strong> Come si trasferiscono le conoscenze? Come si generano i processi di innovazione? Quanto si innova e verso quali obiettivi? E come vengono coinvolti i soci? La ricerca, condotta da Eddi Fontanari, ricercatore di Euricse, cerca di rispondere \u2013 tra le altre – a queste domande. Lo studio si concentra sul ruolo delle cooperative moderne nella diffusione di conoscenza e innovazione. Si tratta, nello specifico, di un\u2019analisi realizzata attraverso le risposte dei protagonisti: sono state intervistate 19 cooperative e 135 soci<\/strong>. Questionari mirati rispettivamente alle figure apicali e ai soci delle cooperative attive in Trentino nei settori ortofrutticolo, vitivinicolo, lattiero-caseario, zootecnico.<\/p>\n

I risultati.<\/strong> Pi\u00f9 d\u2019una le evidenze emerse dalle risposte. Interrogate sul fronte dell\u2019innovazione, le figure apicali delle cooperative agricole trentine si dimostrano consapevoli del loro ruolo nell\u2019ammodernamento della filiera agroalimentare. Le innovazioni introdotte sono state principalmente di prodotto, di processo e organizzative. Quattordici cooperative su 19 hanno dichiarato infatti che tra il 25% e il 50% delle innovazioni s\u2019\u00e8 deciso di agire sulla gamma dei prodotti venduti sul mercato. Undici cooperative hanno invece ribadito che tra il 25% e il 30% e il 20% e il 25% si \u00e8 trattato di innovazioni rispettivamente di processo e organizzative. Meno rilevanti sono risultati invece gli sforzi profusi e le modifiche apportate al marketing.<\/p>\n

Non tutti i settori mostrano il medesimo andamento. L\u2019ortofrutticolo registra il pi\u00f9 alto tasso di innovazioni nella conservazione e nella prima lavorazione, mentre il vitivinicolo e il lattiero-caseario nella fase di trasformazione. Nell\u2019ortofrutticolo e nelle cantine sociali l\u2019attivit\u00e0 innovativa si \u00e8 dedicata infine agli aspetti organizzativo-gestionali e finanziari, ovvero all\u2019efficientamento della struttura interna.<\/p>\n

Dalle interviste emerge poi come l\u2019opera di innovazione si sia ampliata. Le cooperative hanno infatti lavorato molto al miglioramento delle tecniche colturali\/agronomiche, soprattutto con riferimento all\u2019ortofrutticolo e al vitivinicolo, investendo molto nella lotta biologica e dunque (soprattutto nell\u2019ortofrutticolo) anche nella revisione dei mezzi di produzione e nell\u2019introduzione di variet\u00e0 pi\u00f9 resistenti.<\/p>\n

Ma perch\u00e9 si innova?<\/strong> Secondo le cooperative, l\u2019intero processo innovativo \u00e8 stato guidato sia dalla volont\u00e0 di ridurre i costi e incrementare i ricavi (13 su 19) sia dall\u2019intento di investire sull\u2019immagine e la reputazione aumentandone cos\u00ec la competitivit\u00e0 sul mercato (11). A livello generale, per\u00f2, a emergere con maggior forza \u00e8 la convinzione che a presiedere e governare il processo innovativo sia la cooperativa (15 casi su 19) o comunque (anche) il consorzio di appartenenza (9) e solo secondariamente i soggetti esterni al sistema produttivo, quale per esempio l\u2019Istituto agrario\/Universit\u00e0 (6).<\/p>\n

Il ruolo dei soci. <\/strong>Da segnalare, nel processo di innovazione, il livello di partecipazione: pi\u00f9 dei tre quarti dei rispondenti ha dichiarato di essersi sentito parte attiva, indipendentemente dalla classe dimensionale dell\u2019organizzazione di appartenenza e in misura maggiore rispetto agli altri ambiti prettamente gestionali.<\/p>\n

\u201cLe risposte date dai soci rilevano, innanzitutto, la presenza di un tessuto associativo sano e vitale \u2013 commenta Eddi Fontanari<\/strong>, autore della ricerca – I produttori trentini dichiarano infatti di aderire alla cooperativa in quanto credono ai valori e ai principi sottesi al modello e alle sue capacit\u00e0 di garantire uno sbocco sicuro alla loro produzione. Dunque, non per una mancanza di alternative di vendita o per mere motivazioni economiche (di prezzo). I contadini si mostrano in particolare consapevoli anche dell\u2019importanza dell\u2019innovazione in agricoltura e della sua utilit\u00e0 nell\u2019individuazione di soluzioni ecocompatibili. Gran parte di questa consapevolezza sembra derivare proprio dal contesto sociale in cui sono inseriti e in particolare dalla formazione offerta dalle cooperative agricole ai propri soci cos\u00ec come dai rapporti particolarmente intensi con i tecnici e gli altri soci\u201d.<\/p>\n

\u201cTrova quindi fondamento \u2013 precisa Carlo Borzaga<\/strong>, presidente di Euricse – l\u2019ipotesi del ruolo delle cooperative nel creare delle vere e proprie comunit\u00e0 di pratica e nel favorire un valido collegamento tra i contadini e gli stakeholder di filiera, compresi gli appartenenti al mondo scientifico e della ricerca\u201d. \u201cNon va dimenticato – ricorda Borzaga – che il sistema cooperativo trentino, e l\u2019indotto generato dal comparto, incidono per il 6,2% circa sul Pil<\/strong> generato dall\u2019intero sistema economico provinciale. Per essere chiari: parliamo di circa un miliardo di euro l\u2019anno\u201d.<\/p>\n

\u201cE, pi\u00f9 in generale, il settore agricolo \u00e8 gestito ne 90% dei casi da cooperative\u201d ricorda Marina Mattarei<\/strong>, presidente della Federazione Trentina della Cooperazione, che pensando alle sfide inderogabili che attendono il settore, lancia subito un\u2019idea: \u201cUn patto di sistema tra istituzioni e mondo della ricerca, per codificare una visione unitaria e far fronte comune ai bisogni futuri, risolvendo anche le criticit\u00e0 che esistono e non vanno nascoste, bens\u00ec affrontate\u201d.<\/p>\n

Un invito alla collaborazione fra produttori, istituzioni, categorie e mondo della ricerca per affinare le strategie. Un invito, ancora, rilanciato dall\u2019assessora provinciale all\u2019agricoltura Giulia Zanotelli<\/strong> che, tra le altre, ricorda le scadenze del Programma di Sviluppo Rurale (PSR). \u201cSin dal mio insediamento \u2013 dice \u2013 ho ribadito la necessit\u00e0 di avviare un percorso che porti a una programmazione puntuale di tutte le attivit\u00e0, e gi\u00e0 nelle prossime settimane partiranno gli incontri sul territorio\u201d. Anche Zanotelli rimarca la necessit\u00e0 di creare una congiunzione fra sistema della ricerca e produttori. Obiettivo: \u201cApplicare i risultati e valorizzare al meglio un settore, l\u2019agricoltura, centrale per il Trentino\u201d.<\/p>\n

Qui<\/a> \u00e8 possibile scaricare la ricerca<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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