Le Food Coop. Istruzioni per l’uso
Le Food Coop rappresentano un modello ibrido che unisce il funzionamento delle cooperative di consumo con il volontariato, inserendosi nel contesto dell’economia di mercato. Questo approccio si oppone ai modelli capitalistici tradizionali, favorendo la partecipazione attiva delle persone in iniziative fondamentali per la comunità, come la promozione di un’alimentazione sana e sostenibile. Le Food Coop hanno il potenziale di generare effetti positivi sia dal punto di vista sociale che ambientale, contribuendo a un cambiamento significativo dello status quo.
Basandosi sull’aggregazione di competenze e persone, le Food Coop favoriscono la “liberazione del tempo” per sviluppare un progetto comune incentrato su un’alimentazione accessibile e sostenibile. Il coinvolgimento attivo dei soci è cruciale per il successo di queste cooperative, che riescono a mobilitare numerosi volontari per realizzare un progetto imprenditoriale collettivo.
Queste organizzazioni impiegano strumenti tipici del Terzo Settore per gestire attività complesse come logistica, marketing e approvvigionamento, ottenendo risultati economici sostenibili nel tempo. Il modello delle Food Coop, che promuove la partecipazione sociale e ridefinisce il rapporto tra volontari e dipendenti, può essere replicato anche in altri settori con contesti simili.
Questo approfondimento è stato redatto dal ricercatore senior di Euricse Jacopo Sforzi e da Enrico De Sanso, economista e fondatore di Stadera, food coop attiva nel comune di Ravenna.
